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专业级酱牛肉的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍专业级酱牛肉的制作方法。

1.牛腱肉放入凉水锅中,中小火煮开,保持沸腾约2分钟;

2.121另起锅,加入约3斤凉水,下入所有配料和香料:葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果(多放几个)、陈皮、沙姜、山柰、肉蔻、豆蔻、小茴香,大火煮开。

3.212捞出牛肉,用不烫手的热水冲洗干净;

4.1加入料酒,多加一点儿;

5.2下入焯过水的牛肉。

6.加入生抽;

7.加入老抽,视颜色调整分量。

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8.加入冰糖;

9.加入适量盐;

10.大火煮开后,转微火,盖上锅盖慢煮30分钟,关火,焖30分钟;

11.再次开微火,煮开后焖煮30分钟,用筷子检查:能扎透即可,大约7成熟,关火焖到凉。

12.取出牛肉,放进合适的容器;

13.用过滤后的原汁浸泡,并入冰箱密封冷藏一夜入味。

14.取出白城癫痫病十佳医院牛肉切片,剩余的呼和浩特中医癫痫医院另用济南癫痫病权威医院容器冷藏保存;牛肉汤汁密封冷冻保存,下次再用,是为“老汤”。

不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了专业级酱牛肉的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。